在金江镇打鼓村委彭家自然村，村民们举行一年一度的“牛王诞”敬牛王活动。四月初八是当地村民纪念牛神生日的日子，俗称“牛王诞”。每年的这一天，人们都会煮食“黑米饭”，举行沙田牛王诞信俗的祭祀活动。今年由于疫情影响，牛王诞活动简化了流程，但仍旧有不少游客参加。
游客陈俊宏说：“在我的家乡是我从来没有尝试过，它是用那种中药材腌制而成的特别是刚刚一出锅的时候，去尝的时候，绵绵软软的，还带点红薯的那种香甜味，非常地好吃，让我想到了我的家乡，吃到了家乡的感觉。”
金江镇“牛王诞”非物质文化遗产传承人彭跃兵说：“我们每年都举行的，今年由于疫情的影响范围比较小一点，所以说很多那个环节都少了，比如说我们原来的话都要牵一个牛啊，敬一下牛神呀，因为这个历来的话，我们自从申办以后每年都是做的，今年主要是因为疫情少了点，但是还是吸引了原来尝过的，吃过这个黑米饭的（游客），都是回味无穷。”
在每年的农历四月初八，村民们都会提前一周上山采摘三十余种药材，将糯米制成黑色，并加入黑豆、红薯等做成青精饭，俗称“黑米饭”。
金江镇“牛王诞”非物质文化遗产传承人彭跃兵说：“我们提前几天就要筹备了嘛，因为摘回来以后它要发酵，摘回来后要洗，洗以后要发酵，要一个星期左右，它才有这个效果才会黑嘛，它不是黑米，它是那种白糯米浸泡以后变成了黑米。”
在过去，黑米饭是专门为牛准备的食物，经过习俗的演变，黑米饭已经成为人们餐桌上的美食。当举行仪式的牛经过各家各户门口时，就将做好的黑米饭以青草树叶包裹喂给牛食用，表示对牛的慰劳与尊敬。
责编：胡志锋
来源：龙源临武客户端
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